|
|
Kabeljauw Met Garnalen In Koriandersaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui
? 1 teentje knoflook
? 1 groene paprika
? 1 zakje verse koriander (15 g)
? 2 eetlepels medium dry sherry
? 2 eetlepels olie
? 1/2 theelepel sambal oelek
? 1/2 theelepel gemberpoeder
? mespunt gemalen komijn (djinten)
? zout
? 200 g kabeljauwfilet
? 150 g roze garnalen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Ui en knoflook pellen en snipperen. Paprika schoonmaken, wassen en in stukjes snijden. In keukenmachine ui, knoflook, paprika en koriander pureren. Sherry, olie, sambal, gemberpoeder, komijn en 1/2 theelepel zout erdoor mengen. Kabeljauw in blokjes snijden.
In pan koriandermengsel aan de kook brengen. Kabeljauwblokjes en garnalen toevoegen en in ca. 5 minuten tegen de kook aan gaar laten worden. Op smaak brengen met zout. Serveren met eiermie en wortelsalade.
|
|
|